張存有和他的“燒雞神話”
2020-09-04 4209
張存有擁有許多頭銜:“義興張”燒雞第八代傳人、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、河南省特級(jí)燒雞技師、滑縣道口燒雞校長(zhǎng)、滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長(zhǎng)、滑縣道口燒雞協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)……每個(gè)頭銜,都和張存有...
要想燒雞香,八料加老湯
2020-09-02 3503
道口燒雞傳承百年,離不開“要想燒雞香,八料加老湯”的制作秘訣,那么這八料都是哪八料呢,聽義興張道口燒雞為大家娓娓道來?! ∈紫冉榻B一下肉桂,肉桂在燒雞中是引導(dǎo)前香的,我們拿到燒雞時(shí)聞到的香味,是肉桂...
放心雞肉您知道怎么選嗎?
2020-08-29 2359
毋庸置疑的,雞肉是家中做菜常用的原料,像做宮保雞丁啊,炸雞翅啊,相信很多人都特別愛吃,那么我們閑暇時(shí)刻去菜市場(chǎng)或者購(gòu)置雞肉時(shí),應(yīng)該怎么選呢?道口燒雞加盟商義興張道口燒雞給大家分享一二,說不定可以幫助...
道口義興張燒雞歷史淵源
2020-08-26 3421
道口鎮(zhèn)燒雞原產(chǎn)于滑縣道口鎮(zhèn),是我國(guó)有名的地方特色食品,創(chuàng)始于清代順治年間,(公元1661-1664年),揚(yáng)名于乾隆五十二年(公元1787年),距今已350多年。它與德州扒雞、符離集燒雞等同為中國(guó)三大...
老字號(hào)道口燒雞,憑什么火遍全國(guó)?
2020-08-21 3386
道口燒雞,是原產(chǎn)中國(guó)河南北部滑縣道口鎮(zhèn)的一種燒雞,是我國(guó)有名的特產(chǎn)道口燒雞距今有著300余年的歷史,始于清順治十八年(1661年)。道口燒雞入口酥香軟爛,肥而不膩。食用不需要工具,用手輕輕一抖,骨和...
夏天吃雞好嗎?
2020-08-19 2465
炎熱的夏天,人們普遍流汗較多,人體特別容易流失大量的水分,特別需要喝雞湯進(jìn)補(bǔ)!義興張道口燒雞今日為您介紹兩款燉雞湯的做法,讓您在這個(gè)炎炎夏季,喝上碗美味健康的雞湯,生活更美好了哦! 椰子煲雞湯 用料:雞1只,椰子1個(gè),果皮四分一個(gè),鹽適...
張存有和他的“燒雞神話”
2020-09-04 4209
張存有擁有許多頭銜:“義興張”燒雞第八代傳人、河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、河南省特級(jí)燒雞技師、滑縣道口燒雞校長(zhǎng)、滑縣道口義興張燒雞有限公司董事長(zhǎng)、滑縣道口燒雞協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)……每個(gè)頭銜,都和張存有本人一樣,被深深地打上了燒雞的烙印?! 【髲?qiáng)卻不固執(zhí),堅(jiān)守、創(chuàng)新,這兩種品質(zhì)在張...
要想燒雞香,八料加老湯
2020-09-02 3503
道口燒雞傳承百年,離不開“要想燒雞香,八料加老湯”的制作秘訣,那么這八料都是哪八料呢,聽義興張道口燒雞為大家娓娓道來?! ∈紫冉榻B一下肉桂,肉桂在燒雞中是引導(dǎo)前香的,我們拿到燒雞時(shí)聞到的香味,是肉桂的香味。薄厚要合適,太薄的話煮一鍋香味便沒有了,會(huì)比較廢料。太厚也不好,太厚不容...
放心雞肉您知道怎么選嗎?
2020-08-29 2359
毋庸置疑的,雞肉是家中做菜常用的原料,像做宮保雞丁啊,炸雞翅啊,相信很多人都特別愛吃,那么我們閑暇時(shí)刻去菜市場(chǎng)或者購(gòu)置雞肉時(shí),應(yīng)該怎么選呢?道口燒雞加盟商義興張道口燒雞給大家分享一二,說不定可以幫助到您! 生雞肉如何選擇呢?首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質(zhì)感。一般來說,新...
道口義興張燒雞歷史淵源
2020-08-26 3421
道口鎮(zhèn)燒雞原產(chǎn)于滑縣道口鎮(zhèn),是我國(guó)有名的地方特色食品,創(chuàng)始于清代順治年間,(公元1661-1664年),揚(yáng)名于乾隆五十二年(公元1787年),距今已350多年。它與德州扒雞、符離集燒雞等同為中國(guó)三大名雞。 據(jù)傳,乾隆五十二年(1787年)...
老字號(hào)道口燒雞,憑什么火遍全國(guó)?
2020-08-21 3386
道口燒雞,是原產(chǎn)中國(guó)河南北部滑縣道口鎮(zhèn)的一種燒雞,是我國(guó)有名的特產(chǎn)道口燒雞距今有著300余年的歷史,始于清順治十八年(1661年)。道口燒雞入口酥香軟爛,肥而不膩。食用不需要工具,用手輕輕一抖,骨和肉可以自行分離,涼熱均可入口?! 〉揽跓u與北京烤鴨、金華火腿齊名,是地地道道的...
夏天吃雞好嗎?
2020-08-19 2465
炎熱的夏天,人們普遍流汗較多,人體特別容易流失大量的水分,特別需要喝雞湯進(jìn)補(bǔ)!義興張道口燒雞今日為您介紹兩款燉雞湯的做法,讓您在這個(gè)炎炎夏季,喝上碗美味健康的雞湯,生活更美好了哦! 椰子煲雞湯 用料:雞1只,椰子1個(gè),果皮四分一個(gè),鹽適量?! ∽龇ǎ骸 ?.椰子肉洗干凈后切成小塊?! ?.雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,...